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À qui s'adresse les formations:

 

Nos formations s'adressent à toute personne désirant parfaire ses connaissances brassicoles. Que vous soyez néophyte, brasseur amateur utilisant des kits, que vous ayez déjà effectué des brassages tout grain, ou que vous ayez envie de faire un saut quantique en devenant pro, vous trouverez la formation la plus adaptée à vos besoins.

 


Plusieurs formules, deux publics:

 

Brassage Amateur

Formation Brassage Amateur : le tout-grain

Cette formation s'adresse aux personnes ayant déjà brassé à la maison et qui souhaitent brasser tout-malt et passer à une compréhension plus poussée des processus de brassage. Ce cours est entièrement théorique, c'est-à-dire que nous ne brasserons lors de cette journée.


60€ la journée

10h-12h et de 13h à 17h

Un chèque d'arrhes d'un montant de 30€ vous sera demandé à l'inscription.


Prochain stage:

Le 5 mai 2017

Lieu du stage: Au Nouveau Monde, 2 rue des Boucheries, Bordeaux

Contact et inscription au bas de cette page



Techniques Avancées de Brassage

Cette formation de cinq jours est offerte à toute personne désirant améliorer ses connaissances brassicoles. Ce cours est idéal pour maîtriser les processus sous-jacents au brassage ou afin de monter sa propre microbrasserie artisanale.

 

Le but de ce cours est d'offrir une formation poussée sur le brassage en faisant le pont entre les aspects biochimiques et scientifiques du brassage et ses aspects pratiques. Le programme couvrira toutes les thématiques entourant le brassage, que ce soit les matières premières, le maltage, la fermentation, la maturation, l'équipement, l'évaluation sensorielle et le contrôle de qualité.

 

Quoiqu'aucune connaissance préalable ne soit nécessaire pour participer à cette formation, votre apprentissage sera facilité par de bonnes bases en mathématiques ainsi qu'une certaine compréhension du processus de brassage.

 

Coût de la formation "Techniques Avancées de Brassage"

500€ pour les cinq jours.

Un chèque d'arrhes d'un montant de 300€ vous sera demandé à l'inscription.

Celui-ci est non-remboursable (sauf cas de force majeure, évidemment).


Dates des stages sur Bordeaux:
Du 3 au 7 avril 2017

Du 26 au 30 juin 2017

Du 4 au 8 septembre 2017

 Pour plus d'information sur le plan de cours, veuillez sur le document ci-dessous.

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plandecoursavanc.pdf
Plan de cours: techniques avancées de brassage

Pour poser une question relative à un de ces cours ou pour vous inscrire, veuillez utiliser le formulaire ci-dessous.

Vous pouvez également nous joindre au 06.42.56.68.52.